ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE SUCOS DE FRUTAS E EXTRATOS VEGETAIS NA DEGRADAÇÃO DE GELATINA
- Sent by Bianca Caroline Rossi-Rodrigues - 22/07/2009
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Nessa atividade serÃo realizados testes enzimÃticos com extrato de abacaxi na degradaÃÃo da gelatina, o que demonstra a presenÃa de proteases, proporcionando uma discussÃo sobre a importÃncia das frutas no processo digestivo.
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